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domingo, 4 de septiembre de 2016

CARNE DE ASNO Y TROMPA DE ELEFANTE, PLATOS MUY APRECIADOS POR LOS ROMANOS MÁS REFINADOS


 
Mecenas, el consejero de Augusto, puso de moda la carne de asno, que se conviertió en una exquisitez.

( Plinio en "Historia natural")
 

No obstante, el propio Plinio nos cuenta, también, que el callo de trompa de elefante era también muy apreciado por los más refinados, no precisamente por su sabor, sino porque comer la trompa era lo más parecido que cabía imaginar en engullir un materia tan extraordinariamente caro como el marfil de sus colmillos.








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